Ottimo, il baccalà in passato era una pietanza da “montanari” perché lungo la costa si mangiava pesce fresco che, vista la difficoltà di conservazione, si trasportava difficilmente nei paesi interni,…
Ottimo, il baccalà in passato era una pietanza da “montanari” perché lungo la costa si mangiava pesce fresco che, vista la difficoltà di conservazione, si trasportava difficilmente nei paesi interni,…
È un piatto povero, facile e veloce da preparare. Veniva preparato specialmente dai pescatori e i contadini da consumare mentre erano sul lavoro. Viene realizzato solitamente immergendo il pane biscottato…